maanantai 14. helmikuuta 2011

Ohrarieska


Lähde: ruokala.net
n.5 dl ohrajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl vettä
1 dl maitoa
50 g ranskankermaa
1 tl suola
0,5 tl soodaa

Lapsena yksi mukavista jutuista oli rieskan leipominen isän ja muun perheen kanssa. Leivinuuni tuo rieskan leivontaan oman tunnelmansa. Mukavaahan se oli taas - varsinkin se tuoreen, pehmeän rieskan syöminen!
Ohje: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää nesteet hiljalleen koko ajan hyvin sekoittaen. Jaa valmis taikina kahteen osaan ja painele jauhotetuin käsin uunipellille kahdeksi pyöreäksi rieskaksi. Pistele haarukalla pintaan reikiä ja paista 250 c uunissa 20-30 minuutin ajan.

Ranskalainen suklaatorttu


Lähde: HS Ruokatorstai

Tässä sen verran maukas kakku, että 100% varmasti teen uudestaan!

Taikina:
150g margariinia
150g tummaa suklaata
4 munaa
2 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1/4tl suolaa

Kuorrutus:
100g tummaa suklaata
1 rkl voita

Lämmitä margariini kattilassa ja pilko siihen mukaan suklaa. Jäähdytä hieman. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja suola keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi kulhossa. Hämmennä siihen suklaa-marg. seos, sitten jauhoseos. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka korppujauholla. Paista 175 asteessa 30-35 min. Torttu saa jäädä keskeltä pehmeäksi, koska se jähmettyy jäähtyessään.

Kumoa torttu ja pilko suklaa kuumalle pinnalle. Lisää myös voi. Peitä foliolla tai puhtaalla paistovuoalla muutamaksi minuutiksi. Nosta sen jälk. kansi pois ja levitä suklaa tortun päälle ja reunoille. Huom. älä keittele suklaata pitkään, koska se jähmettyy helposti. Voi olla, että tarvit suklaata enemmän kuin ohjeessa, jos haluat, että myös reunat peittyy kunnolla.. Varoitus: Häviää jääkaapista hyvin nopeasti! p.s. Kuvassa malttamaton testimaistaja.

Pikkupizzat

Pohja: HS Ruokamaailma.
Täytteet omaa sävellystä :) !

Pohja:
4 dl sämpyläjauhoja
1 ps kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
0.5tl suolaa
2 rkl öljyä
1,5dl vettä

Täyte 1:
punaista pestoa pohjalle
tuoretta balisikaa
pieniä tomaatin palasia
pienä mozarella viipaleita
pizzamaustetta
juustoraastetta

Täyte 2:
punaista pestoa/ketsuppia pohjalle
kinkkua pieninä paloina
ananaspaloja
pizzamaustetta
juustoraastetta

Mittaa pohjaosan aineet kulhoon ja sekoita taikinaksi. Jaa taikina kymmneen osaan ja leivo sämpylöiksi. Kohota liinan alla. Alkuperäisessä ohjeessa sämpylöihin painetaan juomalasilla syvennys, mutta päätin kaulita sämpylöistä "lättäniä".

Leikkaa täytteiden ainekset sopiviksi paloiksi ja lisää täytettä jokaiselle pikkupizzalle haluamasi määrä. Kypsytä 250c uunissa n. 13 min.

perjantai 4. helmikuuta 2011

Punajuurikastike



Lähde: HS Ruokatorstai

4-5 raakaa punajuurta
2 sipulia
2 tl öljyä
2-4 dl vettä
0.5-1 kasvisliemikuutio
50g sulatejuustoa
1 rkl silputtua tuoretta rakuunaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Kuullota raastetta ja silputtua sipulia kuumassa ölyjssä kattilan pohjalla pari minuttiia. Lisää vesi ja liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 min, kunnes kasvikset ovat rapean pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä. Sekoita mukaan sulatejuusto ja kuumenna kunnes juusto on sulanut. Mausta. (Jos käytät esim. pippurituorejuustoa, pippuria ei tarvi lisätä.) Tarjoile pastan kanssa.

p.s. Tätä aion tehdä uudestaankin, maukasta tuli!

Soija-makaronilaatikko



Lähde: hellapoliisi.fi
(muokattu alkuperäisestä reseptistä!)
noin 6 annosta




Päätin kokeilla tehdä vaihteeksi kasvisruokaa. Vaatii hieman opettelua, mutta ainakin tämä soijalaatikko maistui ihan hyvin ja oli helppo tehdä. Kiva vaihtoehto jauhelihalle.

n. 125 g soijasuikaleita
n. 3 dl hyvin vahvaa kasvislientä (vähintään 1 liemikuutio)
4 dl makaronia
1 rkl öljyä
1 iso sipuli silppuna/puolet pakastesipulipussista
2 tl currya jauheena
2 tl valkosipulipippurimaustetta
Pussi pakastevihanneksia (esim. porkkana, kukkakaali, parsakaali)

5 dl maitoa + 3 munaa
suolaa
currya

Keitä soijasuikaleita vahvassa kasvisliemessä 5-10 minuuttia, valuta. Keitä makaronit ja valuta. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia ja pakastevihanneksia hetki. Sekoittele minuutti-pari. Lisää joukkoon soijasuikaleet. Kaada seos uunivuokaan.
Sekoita keskenään maito ja munat, mausta suolalla ja currylla. Kaada liemi vuokaan ja kypsennä 175-200 asteessa, kunnes liemi hyytyy. Tarjoa salaatin tai juuresraasteen kanssa.

Suomalainen pulla