Rahkaomenapiirakka

Pohja:
100 g voita/1 dl Flora culinessea
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauh.
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250 g maitorahkaa (1 prk)
0,5 dl sokeria
0,5 dl kuohukermaa
1 kananmuna
1/2 sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria
omenaa
kanelia
omenasosetta piirakan pohjalle

Ota voi ja munat lämpenemään pari tuntia ennen leipomista. Vaahdota sokeri ja voi, lisää muna ja sitten leivinjauhe- jauhoseos. Levitä voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Levitä omenasosetta ohut kerros pohjalle. Sekoita täyteainekset ja levitä omenasoseen päälle. Kuori omena, poista kara ja leikkaa ohuiksi siivuiksi, levitä siivut täytteen päälle lopuksi vielä ripaus kanelia ja paisto 175 asteessa alatasolla reilu puoli tuntia.

Lähde: kotikokki.fi

Broileri-spagettigratiini

(5 annosta, à 255 g)
Ainekset:
300 g Pirkka täysjyväspagettia
2 rkl (oliivi)öljyä
2 tl Pirkka currya
1/2 ps (100 g) Pirkka sipulikuutioita
1 ps (300 g) Pirkka paprikasekoitusta/korvasin kahdella keltaisella paprikalla
2 dl Pirkka ruokakermaa
1 dl vettä
1 Pirkka kanaliemikuutio
1 pkt (300 g) Pirkka paahdettuja broilerinfileesuikaleita (pakaste)/korvasin maustamattomilla suikaleilla, jotka paistoin
1/3 tl suolaa
ripaus mustapippuria
100 g Pirkka emmental-mozzarellaraastetta

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kiehauta öljyssä curry ja sipulikuutiot. Lisää paprikasekoitus ja kuullota. Sekoita joukkoon ruokakerma, vesi, liemikuutio ja broilerisuikaleet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 5?10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.3. Voitele tilava lasagnevuoka öljyllä ja kaada siihen kuuma, siivilöity spagetti. Kaada kastike tasaisesti spagetin päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.
4. Gratinoi vuokaa 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja saa väriä.

Oli helppo ja hyvä resepti.

Välimeren uunimakkara

Lähde: Yhteishyvä (4 annosta)

1 pkt (500g) lenkkimakkaraa
1/4 kesäkurpitsaa
2 tomaattia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl Provence-yrttiseosta
1 valkosipulin kynsi
1 dl juustoraastetta (esim. mozzarellaa)

Poista makkaran kuoret ja leikkaa viiltoja n. 1 sentin välein. Laita makkarat uunivuokaan. Halkaiset kesäkurpitsapala ja leikkaa ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Halkaise tomaatit ja leikkaa samoin. Paina viiltoihin vuorotellen kesäkurpitsaa ja tomaattia. Sekoita öljyn joukkoon yrttiseos ja puristettua valkosipulia. Sivele mausteöljy makkaran pintaan. Ripottele juustoraastetta päälle. 225c ja n. 20 min.