tiistai 30. kesäkuuta 2009

Kevyt Polar salaatti


Tätä salaattia olen tehnyt monta kertaa. Raikasta ja nopeaa.
(valio.fi)

4 - 5 annosta
1 ruukku jääsalaattia tai 1/2 kerää jäävuorisalaattia
1/2 pak (à 300 g)
Valio Polar 5% juustoa
1 pieni tlk
ananasrenkaita
2 tomaattia

Kastike
1 prk (200 g) Valio Bulgarian ruokajogurttia
1/2 rkl sitruunamehua
1 rkl sokeria
mustapippuria myllystä

Huuhdo ja linkoa tai kuivaa salaatti. Revi salaatti. Suikaloi juusto. Leikkaa ananakset paloiksi ja tomaatit lohkoiksi. Kerrostele ainekset salaattikulhoon. Sekoita kastikkeen ainekset. Tarjoa salaatin kanssa erikseen.

Mokkapalat








Lähde: eleviina.blogspot.com



Tämä on eleviinan perimätietona kulkenut resepti. Vähän erilaisia mokkapaloja, mutta kannattaa kokeilla!

Pohja
5dl sokeria
5dl jauhoja
2tl vaniljasokeria
1 1/2 tl soodaa
1tl suolaa
2 1/2dl vettä
200g margariinia
3-4rkl kaakaojauhetta
1dl piimää (tai maustamatonta jogurttia, maitoa tai vahvaa kahvia)
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda). Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola- seos. Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. Lisää tämän jälkeen joukkoon 1dl piimää ja kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt sekoita joukkoon kananmunat. Levitä uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuorruta sen jälkeen.

Kuorrute
100g margariinia
2rkl maitoa
1 rkl kaakaojauhettatomusokeria

Kiehauta aineet ja lisää sen jälkeen joukkoon tomusokeria kunnes kuorrute on sopivan vahvuista levitettäväksi piirakan päälle. Lisää halutessasi kookoshiutaleita joukkoon.

sunnuntai 28. kesäkuuta 2009

Halsualainen vuokaleipä

Tätä leipää voisi syödä tuoreena mielin määrin!

Juurivelli (anna odottaa yön yli kulhossa)
12dl vettä
8dl ruisjauhoja

2 palaa hiivaa (yht. 100g)
3dl vettä
1 pkt (450g) vehnärouhetta
suolaa 5-6 tl
800g eli n. 12dl vehnäjauhoja

Tee juuri valmiiksi edellisenä iltana seuraavan päivän leivontaa varten.
Leivontapäivänä aloita tästä: Lisää hiiva ja suola 3 desiin kylmää vettä ja anna liueta. Sekoita tasaiseksi ja lisää juuren sekaan. Lisää myös vehnärouhe, suola ja jauhot. Pikkuosan jauhoista voi jättää pois, jos käsivoimat eivät riitä sekoitukseen. Tai nyrkitkin voi ottaa avuksi.

Nostele tasaiseksi sekoitettu taikina kolmeen vuokaan ja paista 1.5 tuntia 200 asteessa.

Parsakaalikeitto

Tämä keitto on isän tekemänä erittäin hyvää, joten päätin kokeilla itsekin. Aika makoisaa tuli, joskaan ei ihan yhtä hyvää kuin alkuperäinen. Mutta vähitellen opetellen kohti yhä parempia keitoksia..


1l vettä
2 kasvisliemikuutiota
600 g parsakaalia
pala purjoa
0,5 tuoretta sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
valkopippuria
basilikaa, tuoretta ruohosipulia
1dl ruokakermaa
1 munankeltuainen

Laita vesi kiehumaan ja lisää kasvisliemikuutiot. Ota kukinnot erilleen parsasta myöhempää käyttöä varten. Lisää parsan varsiosat paloiteltuna kasvisliemeen ja anna pehmetä liemessä. Lisää liemeen sipuli, purjo joksikin aikaa. Sekoita lopuksi tehosekoittimella.

Lisää keittoon nyt kukinnot ja keitä ne pehmeiksi. Mausta keitto valkopippurilla ja murskatulla valkosipulilla. Voit myös lisätä maun mukaan esim. basilikaa tai tuoretta ruohosipulia. Lisää viimeiseksi ruokakerma ja munankeltuainen. Kuumenna näitä vain hetki.

Tarjoile esim. paahtoleivän kanssa ja keittoon voi lautaselle myös lisätä kevyttä creme fraichea.

Suomalainen pulla