sunnuntai 2. toukokuuta 2010

Curry-dippi


120g smetanaa

4 rkl majoneesia

½ sitruunanmehu

1 tl currya


1 tl sitruunapippuria


1 tl suola


1 tl sokeri

1 tl tabascoa
Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan ainakin tunniksi, mielellään yön yli.


Kreikkalainen Tsatsiki

Lähde: yhteishyva.fi

  • 1 kurkku
  • 200 g Bulgarian jogurttia (tai kermaviiliä)
  • 1 rkl (viinietikkaa tai) sitruunamehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl musta- (tai sitruuna)pippuria
  • 1 tillinippu
  • 2-4 murskattua valkosipulin kynttä

Leikkaa tai raasta kurkku ohuiksi suikaleiksi ja anna niiden seistä hetki siivilässä. Valuta erottunut vesi pois ja mausta jogurtti viinietikalla, suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja hienonnetulla tillillä. Sekoita kurkkusuikaleet jogurttiin ja anna maustua kylmässä vähintään tunnin ajan. Jos haluat salaatista kiinteämmän valuta myös jogurtti ennen valmistusta. Suluissa ne aineet, joita en käyttänyt.

Broileripyörykät












Lähde: kotikokki.net

Ainekset:
400 g broilerin
paistijauhelihaa
1 prk kevytkermaviiliä
1 dl korppujouhoja
1 muna
70 g pekonia
1 punasipuli
2-3 tl barbequemaustetta
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl cayennepippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
5-6 tippaa mietoa
tabascokastiketta
  • Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
  • Laita kermaviili, korppujauhot, kananmuna ja mausteet kulhoon. Mausteiden määrää voi tarvittaessa säätää oman maun mukaan (näillä määrillä ei ainakaan tullut tulista).
  • Sekoita ainekset kunnolla ja jätä mössö hetkeksi seisomaan, jotta korppujauhot turpoavat.
  • Pilko sipuli ja pekoni hienoksi silpuksi. Älä kuitenkaan sekoita niitä keskenään.
  • Laita pekoni paistumaan pannulle ja lisää sipuli joukkoon, kun pekoni alkaa ottamaan väriä. Itse kaadoin ylimääräistä pekonirasvaa pois pannulta ennen sipulien lisäämistä.
  • Lisää jauheliha ja pekoni-sipulipaistos kulhoon, sitten kun sipulit ovat hyvin pehmenneet ja sekoita hyvin.
  • Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia pullia ja asettele ne uunipellille. Taikina ei tartu käsiin, jos kostutat sormiasi vedellä. Itse sain tästä satsista 27 pullaa aikaiseksi.
  • Laita lihapullat uuniin ja anna kypsyä n. 20 minuuttia, kunnes lihapullat saavat kullanruskean värin pintaansa.
  • Tarjoile esimerkiksi riisin kera. Lihapullien päälle voi roiskia vielä hieman lisää tabascoa, jos maku tuntuu kaipaavan lisää potkua.

Valkosuklaapikkuleivät

Lähde: touhukaskeittio.vuodatus.net


125 g marg.
1 ½ dl fariinisokeria
1 vatkattu muna
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
125g pilkottua valkosuklaata

-vatkaa sokeri ja marg. kuohkeaksi
-lisää muna ja vatkaa hyvin, sekoita kuivat aineet
-siivilöi kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan
-hämmennä sekaan valkosuklaapalat
-laita taikina teelusikan avulla nokareina pellille
-paista 200 asteessa 10-12 min kullanruskeiksi
-anna jäähtyä ennen tarjoilua

Olipas nam nam!

Suomalainen pulla